Cette recette est parfaite pour impressioner vos invités lors de votre prochain souper!
Dans cette recette, nous utilisons le Caramel framboise. Vous pouvez également utiliser les autres saveurs pour diversifier chaque portion et répondre à tous les goûts!
Garniture au fromage
Ingrédients :
750g (3 paquets) de fromage à la crème ramolli
180 ml (3/4 tasse) de crème 35%
180 ml (3/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
3 oeufs
Base du gâteau
Ingrédients :
375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Décoration
Ingrédient :
1 petit pot de Caramel framboise
1 casseau de framboises
Étapes :
Préchauffer le four à 325°F (165 °C).
Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la base du gâteau. Réserver.
Tapisser un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre de papier parchemin. Étaler la base de gâteau en une couche uniforme en pressant bien le mélange au fond.
Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients de la garniture au fromage. Mélanger au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Réserver.
Entourer le moule à l’aide de papier d’aluminium. S’arrurer que le tout soit bien hermétique. (Mettre deux couches pour s’assurer que l’eau ne s’infiltre pas.
Verser la préparation de la garniture dans le moule et déposer celui-ci dans un plat de cuisson légèrement plus grand que le moule. Verser de l’eau bouillante dans le plat jusqu’à mi-hauteur du moule.
Cuire au four 1 heure 45 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit bien prise.
Retirer le moule du plat. Laisser tiédir le gâteau 1 heur, puis réfrigérer pendant minimum 6 heures.
Avant le service, garnir de framboises fraîche et d’un coulis de Caramel framboise.
*Pour le coulis, simplement réchauffer l’équivalent d’une cuillère dans un petit bol au micro-onde environ 20 secondes.
